Pu Erh Tee mit Zimt

Pu’er oder Pu-erh, wie er allgemein genannt wird, ist eine Art von fermentiertem Tee, der traditionell in der Provinz Yunnan in China hergestellt wird. Er wurde nach der Stadt Pu-erh benannt, die ein altes Handelszentrum in der Provinz Yunnan war.

In der Terminologie der traditionellen chinesischen Teeproduktion bezieht sich Fermentation auf die mikrobielle Fermentation (als Wet Piling bezeichnet) und wird normalerweise angewendet, nachdem die Teeblätter ausreichend getrocknet und gerollt wurden. Wenn der Tee einer kontrollierten mikrobiellen Fermentation unterzogen wird, wird er auch weiter fermentiert. Dieser Prozess führt zu einem Tee, der als Hichá () bekannt ist, was als „schwarzer Tee“ übersetzt wird, obwohl er im Englischen üblicherweise als „dark tea“ bezeichnet wird, um ihn vom englischsprachigen schwarzen Tee ( hóngchá, lit.) zu unterscheiden. Im Chinesischen wird er als „roter Tee“ bezeichnet. (Quelle: wikipedia)

Die Vorteile von Pu Erh Tee:

• Le thé pu erh est riche en polyphénols (catéchines et flavonoïdes), des puissants antioxydants qui s’opposent aux excès de radicaux libres et confèrent au thé de nombreux bienfaits.
• Pu-Erh-Tee kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern.
• Le thé pu erh participe à la protection de la foie de la stéatose hépatique. Es soll auch eine positive Wirkung auf den „Zucker“-Spiegel im Blut und die Triglyceride haben.
• Pu Erh Tee könnte auch eine positive Rolle auf den Cholesterinspiegel spielen, indem er dazu beiträgt, diesen auf einem gesunden Niveau zu halten.

Geschmacklich werden Sie in dieser Mischung Zimt, Apfel, Kardamon und Orangenschalen entdecken. Dank ihres geringen Teeingehalts kann diese seltene und delikate Komposition auf der Grundlage von Pu Erh aus China mit der ganzen Familie an Winternachmittagen oder -abenden vor dem Kamin genossen werden.