Guardar chá a granel numa lata

Guardar chá longe da luz

Guardar chá começa no dia em que abre o saco. A folha solta perde aroma com luz, humidade e o calor por cima do fogão. Não deixe o pacote aberto na bancada. Enrole o fecho, ou passe a folha para um recipiente que não deixe ver o interior.

Lata opaca

Uma lata opaca, seca e com tampa justa, chega para a despensa de uma casa. O frasco de vidro à janela é bonito e estraga o verde em pouco tempo. Evite a caixa dos especiarias: a folha absorve o cheiro do lado. Café e chá no mesmo armário pedem tampas bem fechadas.

Compre a quantidade que bebe em poucas semanas. Um saco de 50 g ou de 100 g na loja é mais honesto do que um quilo parado. A colher de 2,5 g ajuda a não enterrar a folha húmida outra vez no saco.

Antes de servir, leia o texto da água e do tempo. Folha bem guardada não compensa uma chávena a ferver num verde. Se o perfume já sumiu, não insista: a próxima compra começa de novo, com a lata limpa e seca.