Thé fine Oolong Fu Liang Farm

Thé fine Oolong Fu Liang Farm:

Le thé Fu Liang Farm, également appelé « thé bleu » ou « thé Wulong », ou thé du dragon noir, est très prisé par les passionnés de thés chinois. Les plantations de ce thé rare proviennent principalement de la région de Fujian, en Chine, et de Taïwan. Cette plantation a été fondée en 1980 à Taiwan par Mme Fu, une femme qui avait l’ambition de créer un domaine où elle pourrait cultiver et produire des thés de haute qualité. Elle a choisi d’utiliser les méthodes traditionnelles de production Oolong, y compris la sélection soignée des feuilles de thé, le processus de foulage et de fermentation, ainsi que l’âge en bocaux de verre.

Au fil du temps, la réputation de la ferme a grandi et elle est devenue connue pour ses thés oolong uniques et raffinés. Aujourd’hui, la ferme couvre une superficie de 12 hectares et emploie plus de 50 personnes. Les thés Oolong Fu Liang Farm sont exportés dans plus de 30 pays à travers le monde et ont remporté des prix internationaux pour leur qualité exceptionnelle.

La ferme utilise toujours les mêmes méthodes traditionnelles de production, y compris l’utilisation d’eau minérale locale pour la fermentation et l’âge en bocaux de verre. Les feuilles de thé sont sélectionnées avec soin pour leur taille, forme et couleur avant d’être foulées à la main. La ferme est connue pour ses thés légers, doux et raffinés, qui offrent une expérience gustative unique aux amateurs de thé.

Ce thé doit son nom à son processus de fabrication, une semi-oxydation des feuilles, à mi-chemin entre thé vert et thé noir, qui se traduit par une couleur d’un vert bleuté dans la tasse. Le thé Oolong serait né au XVIIème siècle dans la province chinoise du Fujian, avant de se répandre dans l’ensemble de la Chine et à Taïwan. La production de thé dans l’île de Taïwan est aujourd’hui à 90% du thé Oolong.

Conseils de préparation:

Le thé Oolong Fu Liang Farm est préparé de manière similaire à la plupart des thés chinois. Il est important que l’eau soit chaude et non bouillante afin de préserver le produit (80°C). Il est important de noter que ce thé aux senteurs florales peut être consommé seul ou sucré ou en thé glacé parfumé avec des fruits tels que l’orange, le citron, la fraise.

Pour obtenir un thé équilibré et parfumé, il est recommandé de consommer entre 12 et 15 grammes de thé en vrac de la ferme Oolong Fu Liang pour un litre d’eau.