Chá Pu Erh com canela

Pu’er ou pu-erh, como é vulgarmente conhecido, é um tipo de chá fermentado tradicionalmente produzido na província de Yunnan, na China. Deve o seu nome à cidade de Pu erh, o centro comercial ancestral da província de Yunnan.

Na terminologia da produção tradicional chinesa de chá, a fermentação refere-se à fermentação microbiana (conhecida como empilhamento húmido) e é geralmente aplicada depois de as folhas de chá terem sido suficientemente secas e enroladas. Quando o chá é submetido a uma fermentação microbiana controlada, também continua a ser fermentado. Este processo produz um chá conhecido como hichá (), que se traduz como “chá preto”, embora seja comummente designado por “dark tea” em inglês para o distinguir do chá preto de língua inglesa ( hóngchá, lit. Em chinês, é designado por “chá vermelho”. (fonte: wikipedia)

Os benefícios do chá pu erh:

• O chá Pu erh é rico em polifenóis (catequinas e flavonóides), poderosos antioxidantes que combatem o excesso de radicais livres e conferem ao chá os seus inúmeros benefícios.
• O chá Pu erh pode melhorar a saúde cardiovascular.
• O chá Pu erh ajuda a proteger o fígado da esteatose hepática. Pensa-se também que tem um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue e nos triglicéridos.
• O chá Pu erh pode também ter um efeito benéfico nos níveis de colesterol, ajudando a mantê-los em níveis saudáveis.

Os sabores desta mistura incluem canela, maçã, cardamomo e casca de laranja. Graças ao seu baixo teor de teína, esta composição rara e delicada à base de Pu Erh da China pode ser apreciada com toda a família nas tardes de inverno ou à lareira.